lojeña caldereta

10 Ene ‘Mi suegra no tiene recetas’ nos propone una caldereta de cordero Lojeño

Además de la receta detallada paso a paso, se da información sobre aCROL, su cooperativa, COVECOL, y sobre las propiedades y singularidades de la carne de la raza

La bloguera de cocina María Rosa López Beneite ha publicado en su web, Mi suegra no tiene recetas, una receta para elaborar una caldereta de cordero ecológico de raza Lojeña.

En el post, además de la receta detallada paso a paso, se da información sobre la Asociación de Ganaderos Criadores de la Raza Ovina Lojeña del Poniente Granadino (ACROL), su cooperativa, COVECOL, y sobre las propiedades y singularidades de la carne de la raza.

Puede acceder a la receta completa haciendo clic aquí.

SOBRE LA RAZA

La raza ovina Lojeña debe su designación toponímica al municipio granadino de Loja, en cuyas sierras, a lo largo de los años, se ha desarrollado esta resistente oveja. Es también denominada Rabada o Rabuda de la Sierra de Loja, por mantener la integridad de la cola.

El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España la incluye en el grupo de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción.

REF: O-100119
Comparte la noticia en tus Redes Sociales Share on FacebookTweet about this on Twitter


Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto. Cómo configurar

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar