La raza Payoya cuenta con un nuevo producto: el salchichón artesano

La empresa familiar Hermanos Mangana Macías acaba de lanzar este producto, único e innovador, certificado con el Logotipo Raza Autóctona 100%

La empresa familiar Hermanos Mangana Macías, que forma parte de la Asociación de Criadores de Raza caprina Payoya, acaba de lanzar al mercado un salchichón artesano elaborado con carne de raza Payoya, un producto único e innovador que, además, se comercializa con el Logotipo Raza Autóctona 100%.

“La idea fue impulsada por nuestro deseo de poner en el mercado y dar a conocer otros productos de la cabra Payoya, de gran valor, gracias a un proceso selectivo con el que obtenemos este producto de calidad, cuya acogida ha sido inmejorable”, comentan desde Hermanos Mangana Macías, que cuentan que trabajar con una raza autóctona en peligro de extinción como la Payoya supone una gran responsabilidad diaria, aunque “nos sentimos orgullosos y satisfechos de nuestro trabajo, ayudando a dar visibilidad a la raza”, afirman.

En la entrevista publicada en la página web de la Asociación, Hermanos Mangana Macías también ha hablado sobre el Logotipo Raza Autóctona 100% y la importancia de consumir productos procedentes de nuestras razas autóctonas.

Puede leer la entrevista completa haciendo clic aquí.