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14 May El cordero ecológico de raza Lojeña, a la venta en Mariscal Delicatessen

El grupo Mariscal Delicatessen de Granada cuenta con cinco tiendas en la ciudad ubicadas en las mejores zonas comerciales

El grupo Mariscal Delicatessen de Granada, que cuenta con cinco tiendas en la ciudad ubicadas en las mejores zonas comerciales, apuesta decididamente por los productos gourmet de máxima calidad y del territorio, además de incluir en su catálogo productos ecológicos.

Siguiendo su filosofía comercial, el grupo ha decidido introducir en sus tiendas la carne de cordero ecológico de raza Lojeña,  un producto diferente, procedente de una raza autóctona de ganaderías de alta montaña que se cría en extensivo y que cuenta con certificación ecológica.

SOBRE LA RAZA

La raza ovina Lojeña debe su designación toponímica al municipio granadino de Loja, en cuyas sierras, a lo largo de los años, se ha desarrollado esta resistente oveja. Es también denominada Rabada o Rabuda de la Sierra de Loja, por mantener la integridad de la cola.

El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España la incluye en el grupo de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción.

SOBRE MARISCAL

En 1889 empieza a operar el primer secadero de jamón de la familia en el municipio de Monachil, Granada. Sin embargo, el inicio de la vida comercial de la empresa se remonta a 1912. La familia eligió Monachil, para ubicar las instalaciones industriales. Está situado en la vertiente de Sierra Nevada opuesta a la Alpujarra, entre los ríos Monachil y Genil donde las condiciones microclimáticas son únicas para la elaboración del jamón serrano. Tres generaciones se han sucedido desde entonces en la gestión empresarial.

Los productos Mariscal (jamón serrano curado con métodos tradicionales y embutidos de elaboración propia) se comercializan en los cuatro establecimientos Mariscal Delicatessen que el grupo posee en la ciudad de Granada. En la actualidad, la tercera generación Mariscal apuesta por un mayor acercamiento al consumidor, con la apertura de un local de degustación de productos propios y de otros alimentos y caldos granadinos.

REF: O-140519
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