lojeña berenjenas de cordero lojeño

24 Jun Cocinando entre olivos publica una receta con cordero ecológico Lojeño

La bloguera gastronómica Ana María Gutiérrez García ha elaborado esta receta de uno de sus libros favoritos, ‘Jerusalén’, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi

La bloguera gastronómica Ana María Gutiérrez García, de la web Cocinando entre olivos, ha elaborado una receta con productos de la raza Lojeña sacada de uno de sus libros favoritos, Jerusalén, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi.

Se trata de unas berenjenas rellenas de cordero ecológico de raza Lojeña, receta que va explicando paso a paso a través de fotografías para que la elaboración resulte más sencilla.

Puede acceder a la receta completa haciendo clic aquí.

SOBRE LA RAZA

La raza ovina Lojeña debe su designación toponímica al municipio granadino de Loja, en cuyas sierras, a lo largo de los años, se ha desarrollado esta resistente oveja. Es también denominada Rabada o Rabuda de la Sierra de Loja, por mantener la integridad de la cola.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España la incluye en el grupo de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción.

REF: O-240619
Comparte la noticia en tus Redes Sociales Share on FacebookTweet about this on Twitter


Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto. Cómo configurar

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar