Englobado en los prestigiosos premios Porc d’Or Ibérico, este galardón pretende ser un incentivo para fomentar la mejora continua en el sector
Los lotes por los que se pujó durante la jornada, que se celebró el pasado 21 de enero, han sido adquiridos en su totalidad por un montante de 73.480 euros
Tras su creación en 2018, destaca los grandes avances realizados por el sector y trabaja en un plan para reforzar las acciones, redoblar los esfuerzos y seguir avanzando
El broche final ha llegado con un evento formativo en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid dirigido por el chef Sergio Fernández
De 1 de enero a 31 de diciembre de 2019 se han marcado en curado 392.607 piezas de Jamón y Paleta de Teruel, cifra que supone un crecimiento del 10,45% con respecto a 2018
El CJSE nace en 1990 ante la necesidad de la industria española de promocionar el jamón serrano como un producto de alta calidad que pudiese competir en los mercados internacionales
El Ayuntamiento también incidirá en la promoción de la riqueza patrimonial de la ciudad, su gastronomía y sus principales Fiestas
El proyecto COSMIC investiga el uso de microondas y ultrasonidos, dos fuentes de energía alternativas, para la producción de compuestos químicos y nanomateriales
Esta cumbre de alto nivel, en la que participará la Comisión Europea, tendrá lugar en el seno de la 85ª Semana Verde Internacional de Berlín
Para este primer fin de semana el menú tendrá como platos principales judión de la Granja y carrileras de ibérico, además de cinco entrantes
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