testaje iberico almendralejos

13 Abr Almendralejo cuenta ya con un centro de testaje de Cerdo Ibérico

Este centro de berracos se convertirá en un centro de referencia a nivel nacional y, según Inga Food, aportará “innovación al centro del Ibérico”

La empresa Inga Food, en colaboración con un ganadero almendralejense, ha puesto en marcha en la capital de Tierra de Barros el primer centro de investigación y testaje de Cerdos Ibéricos reproductores de España.

El director general de Inga Food, Manuel García Lorenzo, ha señalado durante su inauguración que este centro de berracos se convertirá en un centro de referencia a nivel nacional y ha destacado que aportará “innovación al centro del Ibérico” y mejoras al producto Ibérico desde el punto de vista técnico. “Nos va a aportar velocidad de crecimiento, calidad de producto, infiltración de grasas, tecnología”, ha señalado.

Las crías llegarán a este centro desde las granjas de selección de Cerdo Ibérico de Inga Food en España y pasarán unos meses en las subdivisiones para que los animales se críen en corrales pequeños, en los que se analice a diario qué consumo tiene cada cerdo y cuál ha sido su crecimiento. “Al final los técnicos de Inga Food analizan la información que dan las máquinas y se cogen los mejores animales” de cada camada.

En estas instalaciones, en las que se han invertido unos 800.000 euros, los cerdos machos llegarán con unos 25 kilos de peso y saldrán con unos 120 kilos con destino a los centros de inseminación para obtener el cerdo, que luego irá al cebo para obtener el producto final en granjas de todo el país.

La empresa lleva ya cuatro años trabajando en este proyecto y obteniendo muy buenos resultados en sus granjas de selección, por lo que ahora “se dará un salto cuantitativo y cualitativo”. Sin embargo, no será hasta dentro de unos dos años cuando se obtengan los primeros resultados visibles, ha señalado García Lorenzo.

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