asamblea acruga 2020 (6)

27 Jul ACRUGA hace balance y encara un final de año crucial para el sector

Los datos del ejercicio pasado son buenos en cuanto a ventas, récord en precios medios en subastas y exportación de semen, pero también hay un estancamiento en el crecimiento de explotaciones y animales

Como cada año por estas fechas, éste con cierto retraso por la crisis sanitaria, Acruga hace balance del ejercicio anterior en la asamblea general, que en esta ocasión se celebró sin sus actos más lúdicos, ni homenaje a jubilados ni la tradicional comida. Sí que hubo una asamblea a la que acudieron unos 60 socios y socias, en la que se detallaron los datos que definen el ejercicio 2019. Un año marcado por buenos números en cuanto a ventas, precios medios en subastas y exportación de semen, entre otros aspectos, pero también cifras que hablan de un ligero estancamiento en el crecimiento de explotaciones y animales. En cualquier caso, una de las cuestiones que se pusieron de manifiesto en la asamblea es cómo se va a encarar lo que queda de año y las medidas a tomar para hacer frente a la particular crisis que atraviesa el sector de la carne con el descenso de la demanda y, por lo tanto, de los precios.

Ante este difícil panorama, los esfuerzos de Acruga irán encaminados a promover más ayudas institucionales para los ganaderos de rubia gallega, y a seguir adelante con los distintos convenios y programas de ayuda.

Además, para lo que queda de año, se espera que se puedan celebrar algunas de las subastas del calendario de ferias, entre ellas muchas de peso, como Adai, el próximo fin de semana y en el mes de octubre, o las de Pedrafita y Fonsagrada, en septiembre.
Será en estas ferias cuando se podrá evaluar realmente si la venta de animales en subastas y los buenos precios alcanzados en 2019 se mantienen también en este 2020. De hecho, el precio medio del pasado año fue de 2.359, lo que supone un nuevo récord en la historia de las subastas organizadas por la asociación.

Si el dato del precio medio es bueno, aún es mejor el que recoge el número de animales adjudicados, un 96% de ejemplares adjudicados en las diez subastas celebradas a lo largo del año. Esto se explica, en gran parte, por la alta calidad genética y morfológica de las novillas presentadas, así como por su valor desde el punto de vista productivo y reproductor. Gran parte de las novillas presentadas a estas pujas proceden del rebaño de élite de la granja Gayoso Castro, donde Diputación de Lugo y Acruga trabajan desde hace años en la mejora de la selección de animales de alto valor, que luego se ofrecen en estas subastas. De hecho todos los ejemplares procedentes de este centro se adjudicaron.

Los datos no son tan positivos, sin embargo, en lo que se refiere al número de animales y de explotaciones. Estas últimas han descendido en el último año, pasando de 1.749 a 1.735. También el número de animales bajó de 38.710 del 2018 a los 35.476 del pasado ejercicio. El descenso fue menor en el número de reproductoras, unas mil menos, lo que sitúa al 2019 con un registro de 27.000 animales.

Otro de los datos positivos que arroja el balance del 2019 es la venta y exportación de dosis de semen de raza rubia gallega al exterior, superando bastante los datos del 2018 y acercándose a los números del 2017, que establecieron un récord en lo que se refiere a este apartado. Brasil y Uruguay centran la exportación al exterior, que supera las ventas que se realizan en el mercado nacional.

Venta de semen

Otro de los aspectos sobre los que se informó a los ganaderos en la asamblea de hoy fue sobre los convenios con diferentes organismos e instituciones que se llevaron a cabo a lo largo de 2019, muchos de los cuales se desarrollarán también en próximos años. Entre estos destacan, por ejemplo las ayudas a asociaciones del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente para trabajar en la conservación, mejora y fomento de las razas puras autóctonas, un convenio al que se acogió Acruga. La Asociación de Criadores de Raza Rubia Gallega también llevó a cabo a lo largo del 2019, y dependiente del mismo ministerio, la gestión del Libro Genealógico y otro proyecto para el envío de semen de raza rubia al Banco de Germoplasma Nacional, en Colmenar Viejo, con la finalidad de preservar la raza. Se seleccionaron 25 sementales como donantes bajo el criterio de máxima distancia genética, una elección de los genetistas que busca garantizar la variabilidad genética de la raza.

Acruga también continuó desarrollando el programa de Consolidación e Diversificación da Raza Rubia Galega, dependiente de la Consellería de Medio Rural, un convenio que se renovó a primeros de este mismo año y que, por lo tanto, estará vigente hasta 2022. Gracias a este programa se están intensificando los trabajos de selección de reproductores, con el fin de recuperar y mejorar la variabilidad genética de la raza, mediante dos líneas de trabajo: la obtención de descendientes machos de alto valor genético y la formación de un núcleo abierto de reproductoras de élite con carácter de donadoras de embriones. En 2019 participaron 74 ganaderías, con 152 embriones recolectados y 68 implantados, lo que supone un gran avance con respecto a ejercicios anteriores.

Hay que recordar que la participación en este programa lleva aparejadas diversas compensaciones económicas económicas para los ganaderos.

También hasta 2022 estará vigente el convenio firmado con la Diputación de Lugo para la recría de novillas en la Granja Gayoso Castro, así como otra linea de ayudas directas a los ganaderos de Lugo por las hembras inscritas en el registro definitivo.

La importancia del estudio de la genómica de la raza es desde hace años uno de los objetivos principales de la asociación que preside César Dorado. De ahí que en el 2019 Acruga se acogiera al Programa de Selección Genómica en Raza Rubia Gallega, utilizando un chip de SNPS de alta densidad. El programa se desarrolla desde 2019 hasta 2021 y en la que será su segunda anualidad llevará a cabo el análisis genómico de 1000 animales. Participan en dicho proyecto, además de Acruga, el departamento de genómica de la USC, Unizar, y Xenética Fontao.

Con el Grupo Opetarivo Exportgen, Acruga está inmerso en un proyecto de tres años, que cuenta con la participación de Feagas, Asturgen y ANCCE. Su objetivo la creación de una estructura de comercialización que facilite la exportación de material genético de razas autonómicas españolas y elaboración de un plan estratégico de internacionalización que dinamice y facilite la exportación. Este año se iba a promocionar la raza con asistencia a ferias internacionales y visitas de posibles compradores de otros países, iniciativas que se han tenido que posponer a causa del Covid-19. Sí se están preparando estudios de mercado, publicidad, catálogos, y demás material promocional en otros idiomas.

Convenio con Ternera Gallega

Desde hace años Acruga tiene vigente un convenio con Ternera Gallega para promocionar la marca Ternera Gallega Suprema-Carne de Rubia Gallega. En el 2019 se registró un incremento de animales certificados y sacrificados bajo esta marca.

Además, como parte de la colaboración con Ternera Gallega, Acruga tomó parte, en 2019, en la iniciativa Exaltacións Gastronómicas na Provincia de Lugo, puesta en marcha por la Diputación de Lugo y la Asociación de Hosteleros de Lugo en más de 50 restaurantes con un buen resultado de participación. También a través de la Asociación de Hosteleros, Acruga promocionó su carne en los stands de la Vuelta Ciclista España 2019.

Precisamente la promoción de la carne centro uno de los muchos debates que se sucedieron al término de la asamblea de hoy. La mayor parte de los ganaderos y ganaderas asistentes reclamaron a la directiva una mejor promoción de la carne de Rubia Gallega en el mercado para que el consumidor diferencia esta raza del resto de las denominaciones integradas en Ternera Gallega.

Otro de las exigencias que los asistentes hicieron a la directiva de Acruga fue la de mejorar los precios de los canales de rubia en los mataderos. Desde la directiva explicaron que hay varias ventajas para los ganaderos que se acogen al servicio de comercialización de canales de Acruga como transporte gratuito; mayor rendimiento de canales; venta asegurada en épocas de poca demanda, como está ocurriendo con esta crisis sanitaria, y pagos a corto plazo (aproximadamente 8 días). Sin embargo, muchos de los ganaderos asistentes señalaron que los precios siguen siendo bajos y que se debería trabajar y negociar con los mataderos para lograr un mayor beneficio

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