Proyecto Investigación 2011/2012 - Fundación Biodiversidad

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN 2011/12 – FUNDACIÓN BIODIVERSIDAD

TÍTULO DEL PROYECTO

“Plan Estratégico para la Conservación, Mejora y Uso sostenible de las Razas Autóctonas Españolas en Peligro de Extinción” 

Linea de actuación. 

Desarrollo Sostenible del Medio Rural.

LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DETALLADA

Debido a las particularidades del proyecto y al elevado número de razas autóctonas de las diferentes especies de la Cabaña Ganadera Española que se van a beneficiar de la puesta en marcha de las medidas recogidas en él, no existe una zona concreta de actuación, dado que se pretende que las mismas tengan repercusión, tanto directa como indirectamente, en muchas de las regiones donde a lo largo de la historia se han criado y desarrollado estas poblaciones de animales domésticos.

Por lo tanto, las actuaciones que se lleven a cabo por medio de la puesta en marcha de este proyecto tendrán lugar en las 17 Comunidades Autónomas del Estado Español, dado que en todas ellas, sin excepción, existen poblaciones de animales domésticos en grave riesgo de desaparición, las cuales tenemos el compromiso, según se establece en la Declaración de Interlaken, 2007, que contempla las responsabilidades comunes e individuales de los países del mundo, en cuanto a mejora, conservación, uso sostenible y desarrollo de los recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura.

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BREVE RESUMEN DESCRIPTIVO DEL PROYECTO

Por medio de la puesta en marcha de este proyecto se pretende en primer lugar, conocer la situación actual de la estructura de las explotaciones, mano de obra familiar, asalariados y sus producciones, para, una vez analizada, priorizar y diseñar qué medidas contribuirán de forma más significativa a la conservación activa, mejora,

BOVINO - Berrenda en Colorado

utilización sostenible y desarrollo de las Razas Autóctonas en Peligro de Extinción, habida cuenta de su importancia para el mantenimiento de la biodiversidad, utilización sostenible del medio ambiente, creación de riqueza, fijación de población en el medio rural y obtención de productos de calidad, entre otros.

Teniendo constancia que todas ellas, a mayor o menor nivel, han sido caracterizadas, así como sus sistemas de cría, se pretende llevar a cabo, con la colaboración de las diferentes agentes implicados, el análisis más profundo de toda la información generada en torno a nuestras razas, con objeto de conocer y/o definir o redefinir cuáles son sus necesidades y prioridades, tanto generales como específicas, que contribuyan, entre otras cosas, a que se conozcan y definan sus necesidades, se intercambien conocimientos, enfoques y se optimicen y aprovechen, de la mejor forma posible, los recursos existentes, por ser las que aportan mayor variabilidad genética dentro de una especie.

El objetivo global del proyecto es definir un Plan Estratégico para la Conservación, Mejora y Uso Sostenible de las Razas Autóctonas Españolas en Peligro de Extinción, para establecer y priorizar las necesidades existentes en torno a cada una de las Razas Autóctonas en Peligro de Extinción frente a los diferentes sectores implicados (AAPP, Organizaciones de Criadores, Universidades, Centros de Investigación, Industrias Transformadoras, Restauradores, Consumidores, etc.) para facilitar y justificar la puesta en marcha de medidas, tanto conjuntas como específicas, que garanticen que este importante

e irremplazable reservorio genético que representan todas estas razas siga estando disponible para futuras generaciones, favoreciendo la conservación activa, mejora, uso sostenible y el desarrollo de las mismas, ahora que la Comunidad Internacional es consciente de la importancia de este tipo de recursos genéticos animales que, si bien no son importantes desde el punto de vista censal, sí lo son desde el punto de vista de la conservación de la biodiversidad, dado que son las que mayor variabilidad genética aportan dentro de cada especie, y contribuyen significativamente a la utilización sostenible del medio ambiente, a la creación de riqueza y fijación de población

OVINO-Churra Tensina

en el medio rural, la obtención de productos artesanales de calidad y la implicación de la mujer del Medio Rural español, en este tipo de explotación ganadera.

En el caso particular de España, la introducción en los años sesenta de razas foráneas, mejoradas genéticamente, relegó a un segundo plano un buen número de razas autóctonas españolas, hasta el punto de que en las últimas décadas muchas de ellas han llegado a encontrarse en grave peligro de desaparición. Desafortunadamente, esta situación no ha sido sólo inherente a España, dado que muchos Gobiernos optaron también por apoyar o poner en marcha proyectos para introducir en los distintos países tanto animales vivos como material genético exótico. Proyectos que el paso del tiempo ha demostrado que, en muchos de los casos, no eran sostenibles, habida cuenta de que muchos de los países no contaban con suficiente infraestructura, formación de sus ganaderos, o sistemas de explotación, adecuados para, sin un apoyo económico constante, poder aumentar su producción de carne, huevos, leche, etc.

Esta situación, sumada a la alarmante pérdida de variabilidad genética dentro de las especies, condujo a que la Comunidad Internacional reconsiderara su postura con respecto a cómo aumentar la producción de productos de origen animal, en base a las nuevas necesidades del planeta, acordándose la puesta en marcha de una Estrategia Mundial por medio de la FAO, con la colaboración y el compromiso de todos los Gobiernos, para conservar, mejorar, desarrollar y utilizar sosteniblemente los recursos zoogenéticos del planeta, prestando más atención a seleccionar las razas autóctonas de cada país, dado su capacidad de adaptación a los sistemas de cría en los que se han desarrollado durante siglos, y a aspectos muy importantes de las mismas como: rusticidad, capacidad de adaptación, resistencia a enfermedades, producciones de calidad, conservación de ecosistemas, etc.

CAPRINO - Cabra del Guadarrama

Es por ello por lo que, en el año 1992, en la Cumbre de la Tierra, celebrada en Río de Janeiro, todos los países estuvieron de acuerdo en cambiar de enfoque de cara al futuro con respecto a cómo gestionar de forma sostenible sus recursos zoogenéticos.

Desde ese momento, los hechos acontecidos han ido respaldando y justificando este cambio de criterio, dado que la FAO (2007), en el Primer Informe sobre la Situación de los Recursos Zoogenéticos Mundiales (FAO, 2007), determina que el 20% de las razas caracterizadas, se

encuentra grave peligro de extinción, además del número de ellas desaparecidas a lo largo de las últimas décadas.

Motivo por el cual ese mismo año, las delegaciones de 109 países presentes en la Conferencia Técnica Internacional de Recursos Zoogenéticos celebrada en Interlaken (Suiza), adoptan la declaración de Interlaken sobre los Recursos Zoogenéticos, mediante la cual se confirmaron sus responsabilidades comunes e individuales respecto de la conservación, utilización sostenible y desarrollo de sus recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura, de la seguridad alimentaria, del estado nutricional de las personas, y del desarrollo rural. Dentro de estas 109 delegaciones también se encontraba España, donde actualmente la situación es ciertamente más alarmante, dado que el 82% de las razas autóctonas españolas se encuentran en Peligro de Extinción.

Es necesario resaltar que de las 183 razas recogidas en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España, el 85% se trata de razas autóctonas, lo cual demuestra la gran variabilidad genética existente en España y la importancia de los recursos genéticos animales nacionales; sin embargo, el 82% de estas razas se encuentran en catalogados como en situación de peligro de desaparición. Lo cual pone de manifiesto la necesidad de poner en marcha medidas que conduzcan a su conservación, mejora y desarrollo para preservarlas de la extinción.

Las Razas Autóctonas en Peligro de Extinción de la Ganadería Española, sobre las que se aplicaría el Proyecto son:

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En resumen el Objetivo Principal es: Diseñar un Plan Estratégico para la Conservación, Mejora y Uso Sostenible de las Razas Autóctonas  Españolas en Peligro de Extinción, creando un marco de trabajo estratégico común, que sirva de referencia para conocer en qué situación se encuentran todas las Razas Autóctonas Españolas en Peligro de Extinción, así como qué medidas es necesario aplicar, con carácter prioritario, para evitar la alarmante merma  de la variabilidad genética, que se está produciendo a nivel de especie, y, por consiguiente, de la biodiversidad, destacando el papel de la mano de obra familiar en la explotación de las Razas Ganaderas Españolas en Peligro de Extinción.

FASE 1. Análisis y diagnóstico previo de la situación de partida de las razas autóctonas en peligro de extinción.

En su primera fase los objetivos específicos de esta primera fase será analizar las estructuras de las Explotaciones y qué medidas, relacionadas con la conservación, se han llevado a cabo en torno a cada una de las Razas Autóctonas en Peligro de Extinción. Para ello se realizará un estudio, pormenorizado, de la situación actual de cada de las razas catalogadas,

oficialmente por el MARM, como razas Autóctonas en Peligro de Extinción, de cada una de las especies ganaderas de la cabaña española, llevando a cabo una investigación en sus lugares tradicionales de cría, para conocer, entre otras cosas, el censo de cada una de ellas, su tendencia evolutiva, distribución territorial, sistema de explotación, tipo de mano de obra, labor social de las mismas en las zonas de cría, repercusión económica en dichas zonas, sus producciones, importancia de la mano de obra, tanto familiar,  como femenina y asalariada en su producción, manejo, fabricación y venta de las producciones de calidad y artesanales que genera,

PORCINO - Raza Celta

sistemas de comercialización, situación sanitaria y el cumplimiento del bienestar animal en sus explotaciones, etc.

FASE 2. Desarrollo del programa de trabajo y evaluación de resultados.

En una segunda fase los objetivos específicos de esta fase es recoger los datos,“in situ”, de las explotaciones ganaderas, para obtener la información actual del manejo de las razas autóctonas españolas en peligro de extinción y su situación socioeconómica.

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FASE 3. Elaboración del plan estratégico por parte de los grupos de investigación. Definición de actuaciones concretas.

El objetivo específico de esta fase es la elaboración de un Plan, basado en las fortalezas y debilidades existentes en torno a cada una de las razas catalogadas como en Peligro de Extinción, recogidas en el desarrollo de la primera fase, en el que se incluirán las medidas a aplicar, con carácter prioritario, a las razas autóctonas españolas en peligro de extinción, para evitar su desaparición.

FASE 4. Divulgación del Plan Estratégico para la conservación, mejora y uso sostenible de las Razas Autóctonas Españolas en Peligro de Extinción.

El objetivo específico es la Divulgación del Plan a las AAPP, a las Organizaciones de Criadores de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción y  a todos los sectores de la sociedad interesados en la conservación y mejora de las razas autóctonas en peligro de extinción, a través del Departamento de Comunicación de la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS), para que sea conocido por el mayor número de ciudadanos.

Los objetivos que se pretenden alcanzar, con el presente Proyecto, una vez que se ha aplicado en el territorio nacional son:

A corto plazo:
•    Conocer la situación que afrontar las Razas Españolas en Peligro de Extinción, tanto de forma conjunta como pormenorizada.
•    Fortalezas y debilidades de las mismas.
•    Avances conseguidos a lo largo de estos años.
•    Pormenorización de las necesidades futuras para su conservación, mejora y uso sostenible.
•    Disponer de una herramienta de consulta para la puesta en marcha de actuaciones, por el hecho conocer las necesidades reales para su conservación y mejora.

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•    Sensibilizar y concienciar a los propios ganaderos de su importante papel como conservadores, mejoradores y, en definitiva, “guardianes” de estos valiosos recursos zoogenéticos, así como a las AAPP, al consumidor y al ciudadano en general.
•    Implicar a otros agentes relacionados con su conservación y desarrollo, como puedan ser  distribuidores, restauradores, etc., dándoles a conocer estas razas, sus producciones de calidad, muchas veces por medio de productos de elaboración artesanal.
•    Evidenciar la importancia de las razas, su conservación, mejora, fomento y uso sostenible al ciudadano en general, para que conozca la importante labor social que desarrollan, así como el papel que juegan en la conservación de nuestros ecosistemas, de nuestro patrimonio, etc., para que, entre otras cosas, las identifiquen y demanden sus productos, como principal medida para evitar su extinción.
•    Establecer el mecanismo de comunicación y recapitulación de información de las diferentes Entidades, Organizaciones de Criadores, restauradores, Redes Rurales, distribuidores, etc., que puedan disponer de datos de interés para mantener actualizado el conocimiento sobre las razas existentes.

A largo plazo:
•    Evitar la desaparición de las Razas en Peligro de Extinción de la Ganadería Española, ya que, por motivos culturales, son un legado de nuestros antepasados, que forman parte del patrimonio genético de nuestro país, historia viva de la evolución de los pueblos.
•    Demostrar que las razas puras, sobre todo las Razas Autóctonas, son la base de la ganadería moderna, ya que contribuyen a mantener los sistemas de explotación respetuosos con el medio ambiente y ayudan a conservar las tradiciones, además de satisfacer las necesidades humanas y la demanda de alimento por parte de la Sociedad.
•    Contribuir a la creación de una infraestructura mayor y mejor en torno a todas ellas.
•    Fomentar el conocimiento y la actitud necesarios para la sensibilización de la población en materia de conversación, mejora, desarrollo y utilización sostenible de los recursos zoogenéticos autóctonos, principalmente de aquéllos en Peligro de Extinción. .
•    Llevar a cabo una campaña de sensibilización y concienciación de la sociedad, con objeto de que futuras generaciones sigan teniendo a su disposición este importante patrimonio ganadero español.
•    Despertar un mayor interés si cabe de las Universidades, Centros de Investigación y de las propias AAPP en materia de conservación, estudio y protección de las Razas en Peligro de Extinción españolas.
•    Fomentar la sensibilización ante la supervivencia de las razas por motivos medioambientales, ya que las razas contribuyen a mantener un perfecto equilibrio en determinadas zonas ambientales, como resultado de una armonía entre clima, tierra, flora y fauna.

A corto plazo se espera conseguir con la ejecución del Proyecto:

  • Disponer de un Plan Estratégico para la Conservación, Mejora y Uso Sostenible de las Razas Autóctonas Españolas en Peligro de Extinción, basada en un profundo y exhaustivo estudio de los avances conseguidos hasta el momento por las Organizaciones de Criadores, encargadas de su gestión, y en el análisis de sus necesidades. Dicho Plan deberá  servir de referencia, tanto a las Administraciones Públicas, Central y Autonómicas, a las Universidades y Centros de Investigación, y a las propias Organizaciones de Criadores, a la hora de poner en marcha las futuras medidas encaminadas conservar, mejorar, desarrollar y utilizar de forma sostenible las Razas Autóctonas en Peligro de Extinción.
  • Evidenciar las debilidades y fortalezas de las razas de este sector, las estructuras técnicas, sociales y organizativas en torno a ellas, así como llevar a cabo una priorización de sus necesidades actuales y futuras para conseguir que muchas de ellas dejen de estar en situación de peligro.
  • Contribuir en la medida de lo posible a que muchos de los proyectos, estudios y acciones que se pongan en marcha tras la finalización de este proyecto esté en línea con las necesidades reales de los criadores de estas razas, tras conocerlas, analizarlas, valorarlas y priorizarlas.
AVIAR - Gallina del Sobrarbe
  • La aplicación del Plan Estratégico en el mayor número de Organizaciones de Razas en Peligro de Extinción de la Cabaña Ganadera Española.

A largo plazo esperamos conseguir los siguientes resultados:

En el último año, según los ejemplares inscritos en los Libros Genealógicos de estas razas, nos encontramos ante una disminución de 200.759 ejemplares, lo que supone un 7.25% de disminución de la población, por lo que pretendemos revertir esta situación y que, paulatinamente, vaya en incremento el censo de cada raza, que, entre otras cosas, es la manera más directa de que estos recursos zoogenéticos continúen estando disponibles para generaciones futuras.

Asimismo, se pretende seguir contribuyendo a su conocimiento por parte del ciudadano y a su demanda por parte del consumidor, que es otra de las medidas clave para su conservación.

RESULTADOS DEL PROYECTO

Conclusiones Generales   

Especie Bovina   

Especie Ovina   

Especie Caprina   

Especie Porcina   

Especie Equidos y Camelidae   

Especie Aviar   

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